Açıklama
Familyası: Ranunculaceae
İlmi Adı: Nigella sativa
Fransızca: Nigelle
İngilizce: Small garden fennel
Almanca: Schwarzkümmel
Kullanılan Kısmı: Olgun tohumu
Kullanılışı: 1 fincan suda 1 tatlı kaşığı çörekotu tohumu çay gibi demlendirilir ve içilir. Günde 2-3 bardak alınabilir.
Mutfakta Kullanılışı: Her türlü ekmek, pide, sandviç, kek, kuru pasta, kurabiyelerin üzerine konulmak sureti ile kullanılır. Çöreklere ve ekmeklere pişmeden üzerlerine ekilir; baharat olarak keklere, bisküvilere katılır.
Estetik Açıdan: Yağı saçın dökülmesini önler; saç diplerine sürüldüğünde kepeğin oluşmasını önler.
Ek Bilgi: Diğer adı: Kara çörekotu, çöreotu, siyah kimyon, siyah susam, ekilen. Çörekotu kahvesi: Değirmenden geçirilen çörekotu kahve gibi biraz şeker koyarak pişirilir, içilir, istenirse içine biraz rendelenmiş küçük hindistancevizi katılabilir. (Çok lezzetlidir, denemeye değer.)
|
