Açıklama
Familyası: Lauraceae
İlmi Adı: Cinnamum Zeylanicum
Fransızca: Cannelle
İngilizce: Cinnamon
Almanca: Zimt
Kullanılan Kısmı: Kabuğu (ağacın)
Kullanılışı: 10 gr. tarçın 1/2 litre suda kaynatılır, içilir. Gripten korunmak için tarçın şarapla içilir.
Mutfakta Kullanılışı: Genellikle sütlü tatlılarda, salep, boza, pastalarda, kreplerde, meyve kompostosunda, keklerde, elma turtasında ve dondurmalarda kullanılır. Çubuk halindeki tarçın ıhlamur ve karanfille kaynatılmak sureti ile sıcak bir kış içeceği olarak içilir. Kuzu eti, tas kebabı, çeşitli soslar, sütlü ve pirinçli tatlılar, çikolatalı kekler, tartlar, punç, çay vb.
Estetik Açıdan: Diş macunlarında ve ağız kokusunu giderici spreylerde kullanılır.
Ek Bilgi: Diğer adı: Darçın. Tarçın Çin`de İsa`dan 2700 yıl önce kullanılmıştır. İsa`dan 66 yıl sonra, Neron, Roma`da eşinin öldüğü gün Arabistan`ın bir sene içinde veremediği tarçın miktarını bir gün içinde yakmıştır.
|
