Açıklama
Familyası: Labiatae
İlmi Adı: Rosmarinus officinalis
Fransızca: Romarin
İngilizce: Rosemary
Almanca: Rosmarin
Kullanılan Kısmı: Kısmı Yaprakları ve çiçekleri
Kullanılışı: 1/2 litre suda 7-10 gr. biberiye çay gibi demlendirilir, yemeklerden evvel veya sonra içilir.
Mutfakta Kullanılışı: Balık buğulama, soslu tavuk, et yemekleri, haşlama et ve sebzelerde (bezelye türü, güveç ) bir tutam yemekle beraber pişirilip sonra çıkarılır. Ayrıca mantar sote yapılırken aynı yöntemle pişirilir. Patates, omlet, çorba, sos, salata, kabak ve domatesli yemeklerde kullanılır.
Estetik Açıdan: Saçtaki kepeği yok etmek için: Saçlar yıkandıktan sonra biberiye çayı ile çalkalanır; saça ayrıca dirlik ve parlaklık verir. Biberiye suyu banyoya katıldığında bedeni canlandırır. Biberiye çayı genişlemiş gözenekleri sıkıştırır.
Ek Bilgi: Diğer ad: Kuşdili, hasalban. Raymundus Lullus 1330`da biberiye yağını imbikten geçirerek elde etmiştir. Cezayir`in Akdeniz bölgesinde biberiye yaprakları kurutulur, pudra haline getirilir, sünnet olan çocukların yaralarına ekilir.
|
